Kaufen Vino blanco xarel·lo 2024 Alella

Vino blanco ecológico elaborado con la selección de los mejores granos de uva de la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Fermentación y crianza sobre lías finas en huevo de cemento basado en arcilla (Oeuf de Beaune), con lo que busca la expresión más pura de la fruta, potenciar el carácter del terroir, incrementar la riqueza aromática y el volumen en boca. La forma ovoide favorece el movimiento libre de las lías, lo que permite obtener un bâtonnage natural. Vista: color amarillo verdoso, con tonalidad cerosa. Nariz: aroma nervioso, directo, metálico, muy característico del Sauló. Boca: ataque fresco, salobre, con sabores de fruta blanca, hinojo y notas salinas. Mineral, sedoso y persistente, con un elegante posgusto.