Kaufen Vino tinto 2021 Montsant

'La Universal' es una pequeña finca de 4 hectáreas, situada en el término municipal de Falset (DO Montsant) de suelos graníticos, ácidos y muy pobres en materia orgánica. A causa de la juventud de la viña, se compra la Cariñena a cinco viticultores de la zona: cinco viñedos de Cariñena vieja de entre 50 y 80 años (uno de sauló, dos de llicorella y dos argilo-calcárea). Un viñedo propio de Syrah de 9 años sobre sauló. Todas estas viñas se trabajan orgánicamente y respetando el medio ambiente. Las fermentaciones son realizadas con levaduras no seleccionadas para contribuir a la diversidad aromática y estructural y mantener un respeto a la expresión de cada terruño. Color rojo cereza picota intenso con ribete violáceo. Aroma a fruta madura, con notas especiadas y de fino cuero sobre un fondo complejo y mineral. Expresivo, fresco, con buena carga frutal y equilibrado.