Kaufen Vino blanco Castillo Monjardín Chardonnay Reserva 2020 Navarra

Viñedo La rellanada, Valle de Monjardín, Tierra Estella. Edad de más de 30 años. Altitud: 650 metros. Suelo arcilloso. Maceración prefermentativa y posterior fermentación en barricas nuevas francesas. Se cría con sus con lías durante unos 12 meses, con frecuentes batonages, desarrollando un paladar graso y redondo, para tener una crianza en botella posterior, hasta llegar a los 5 años de las reservas, donde continúa evolucionando y desarrollando aromas terciarios. Vendimia nocturna, cuando las temperaturas son bajas. Color: amarillo brillante con tonos dorados. Aroma: combina aromas propios de la variedad con notas secundarias y terciarias. Recuerdos a fruta madura, higos, frutos secos, miel, azafrán y reminiscencias de notas tostadas de la madera. En boca es seco, de acidez marcada y larga. Boca intensa donde predominan los frutos secos, las notas de bollería, autolíticas con aromas de evolución. Buena estructura, elegante.