Kaufen Vino blanco 2022 Rioja Alavesa

Color limpio y brillante, con matices de un elegante amarillo dorado. En nariz, muestra una gran finura y equilibrio aromático, destacando su marcado carácter mineral. El trabajo con sus lías durante 9 meses enriquece el perfil aromático, sumando recuerdos a mantequilla, bollería y delicadas notas de manzanilla. En boca, tiene una entrada sedosa y extremadamente elegante, destacando por su textura grasa que se combina con una acidez vibrante, aportando un equilibrio perfecto, profundidad y persistencia. Su carácter complejo y armónico lo convierte en un vino de gran personalidad y expresión. Viñedos de edad media superior a los 60 años. Suelos pobres y calizos. Racimos y bayas de menor tamaño, muy concentradas y llenas de matices. Vendimia manual, dónde las uvas se procesan en doble mesa de selección de racimos y granos. Solo los granos perfectos seguirán su proceso. Un 50% del vino ha fermentado en pequeños depósitos de hormigón y ánfora de barro, y el otro 50% en barricas, bocoyes y foudres de roble francés. Ha permanecido 9 meses en hormigón, barro y roble francés y austriaco con bâtonnage periódico.