Kaufen Vinagre semidulce de membrillo

Muy aromático y versátil en su uso. Este vinagre de características únicas se obtiene a partir de membrillos seleccionados y recolectados a mediados del mes de octubre, en las Sierras Subbéticas cordobesas, provenientes de pequeñas huertas tradicionales, que posteriormente serán molturados obteniendo el zumo de membrillo, cuyo destino final será este vinagre semidulce tan apreciado y versátil en las cocinas y en la alta restauración. Fase olfativa: aroma de compota de membrillo que se combina con el ácido acético y toques de tostado y dulce. Vía retronasal con aromas de frutos secos y flores blancas. Fase gustativa: sabor agradable, intenso y refrescante, de equilibrada acidez, suave y con tonos agridulces.