Kaufen Vermut Bianco

Elaborado a partir de una cuidada combinación de uvas blancas propias de la falda del Benicadell: malvasía, moscatel, planta nova y otras uvas blancas mediterráneas y de una original combinación de hierbas aromáticas y especies: ajenjo, artemisa, díctamo de Creta, hinojo, tomillo, jengibre y canela de Saigón. Este vemut es es carne de naranjo y su personalidad y carácter lo conformarán la corteza de naranja y las raíces de naranjo que se extraen y maceran junto a los brotes verdes del árbol, extraídos recién estrenada la primavera junto al azahar que se desprecia para dar fuerza a los brotes que darán fruto. La sabia le aportará balsámicos y ligeros toques a regaliz dulce. El resultado es un Vermut equilibrado que aflora los botánicos incorporados a los diferentes procesos. Color critalino pajizo con reflejos acerados y brillo destellante. Notas de regaliz, oloroso y generoso en su conjunto, una estructura aromática agradable y muy particular envuelta de matices balsámicos. Buena intensidad en boca, muy bien equilibrada con la acidez, de entrada fácil, fresca y amplia. Largo post gusto levemente amargo y especiado. Un vermut armonioso, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor.