Kaufen Hummus de berenjena

Muy untuoso, con sabor ahumado y exótico. Producto vegetariano. Es una crema para untar, a temperatura ambiente o fría, a base de berenjenas asadas. Tiene una textura cremosa, predominando el sabor de la berenjena con un toque ahumado y bien acompañado por la tahina (pasta de sésamo), el limón y las especias. Aunque Hummus significa ''garbanzo'' en árabe, y así se le llama coloquialmente a la crema de garbanzos con limón y tahina, en Occidente hemos ampliado su significado a una forma de preparar las legumbres o verduras en una crema fría para untar. La receta proviene de la cocina libanesa y de Próximo Oriente y se le conoce como mutabal, baba ghanush o también caviar de berenjenas.