Kaufen Champagne Grains de Celles

Este fantástico cuvée es sin duda el champagne de la casa (representa casi el 50 % de su producción total), el mejor testigo de la personalidad y el potencial de este vigneron. Se trata de un cuvée de ensamblaje que incorpora una parte de la uva de sus 20 parcelas con una antigüedad media de 40 años. Fermentación y crianza principalmente en inox para preservar la precisión y frescura de sus vinos (igual que hace su vecino Cedric Bouchard) y 2 años posteriores de crianza en botella con sus lías. Un champagne encantador, de gran precisión en su elaboración, de mucha pureza, transmisor del terruño de la región del Aube, fresco, elegante, con una textura en boca fantástica que irá ganando complejidad con tiempo de botellas y que muestra a las claras el nivel de este vigneron.